노바시새우 20미 30미로 새우튀김 새우전 손쉽게 만드는 법 완벽 정리

새우튀김이나 새우전 먹고 싶을 때 손쉽게 만들고 싶다면? 노바시새우가 답이에요.
튀김부터 전까지 간단하게 즐기는 법 알려드릴게요.

바쁘신 분은 가장 아래 간단요약 보러가세요 !

아래 목차를 클릭하시면 해당 위치로 바로 이동합니다

노바시새우란?

항목	내용	특징	용도	원산지
정의	길게 편 새우	손질 완료	튀김, 전	베트남 등
사이즈	20미, 30미, 40미	450g, 300g	가정용, 업소용	수입산
영어	Nobashi Shrimp	냉동 상태	요리 간편	-

노바시새우는 손질이 필요 없는 새우예요. 일본어로 "늘리다"라는 뜻을 가진 노바시새우는 껍질, 내장, 머리를 제거하고 등을 펴서 급속 냉동한 새우를 말해요. 주로 베트남산 흰다리새우로 만들어지며, 튀김이나 전 같은 요리에 바로 쓸 수 있어 편리하죠. 사이즈는 보통 20미(450g), 30미(300g), 40미(300g)로 나뉘는데, 숫자가 적을수록 새우가 크고 통통해요. 해동만 하면 바로 요리 가능해서 바쁜 날에도 딱이에요 :)

튀김과 전 만들기 최적이에요. 노바시새우는 길고 반듯한 모양 덕에 튀김옷이나 반죽을 입히기 좋아요. 특히 새우튀김이나 새우전 같은 메뉴에서 고급스러운 비주얼을 자랑하죠. 손질 과정이 생략돼서 요리 시간이 단축되고, 냉동 상태로 보관하다가 필요할 때 꺼내 쓰면 돼요. 가정용으론 20미나 30미가 인기 많아요!

가격도 합리적이에요. 마트나 온라인 쇼핑몰에서 20미는 약 1만 5천 원, 30미는 7천 원대부터 시작해요. 업소용으론 40미 6kg 박스처럼 대용량도 구매 가능하니 용도에 따라 골라보세요. 튀김용으로 손질된 상태라 추가 작업 없이 바로 요리할 수 있어서 가성비도 좋죠 :)

손질 팁 간단해요. 냉동 노바시새우는 찬물에 10-15분 담가 해동하거나, 급할 땐 흐르는 물에 씻어서 물기를 제거하면 돼요. 물기 없애는 게 중요해요. 튀길 때 기름 튀는 걸 막고 바삭함을 살리려면 키친타월로 꼭 닦아주세요. 이렇게 하면 요리 준비 끝!

노바시새우튀김 만들기

재료	분량	용도	준비	팁
노바시새우	20미	주재료	해동, 물기 제거	소금 약간
튀김가루	1컵	반죽용	찬물 2/3컵	탄산수 추천
빵가루	1컵	코팅용	선택 사항	바삭함 UP
기름	적당량	튀김용	180도 예열	식용유

단계	방법	시간	결과
1단계	밑간	5분	비린내 제거
2단계	튀김옷 입히기	10분	고른 코팅
3단계	튀기기	3-4분	노릇노릇

바삭한 새우튀김 만드는 법이에요. 노바시새우 20미를 찬물에 해동한 뒤 물기를 제거하고 소금, 후추로 5분 정도 밑간해 비린내를 잡아요. 튀김가루 1컵에 찬물 2/3컵 섞어 반죽 만들고, 탄산수 넣으면 더 바삭해져요. 새우를 반죽에 담갔다가 빵가루까지 입히면 준비 끝! 기름을 180도로 예열한 뒤 3-4분 튀기면 노릇노릇한 튀김이 완성돼요 :)

에어프라이어도 가능해요. 기름 대신 에어프라이어로 만들 땐 180도에서 10-12분 돌리세요. 중간에 한 번 뒤집어주면 겉은 바삭, 속은 촉촉한 튀김이 돼요. 기름기 줄이고 싶을 때 딱이죠. 튀김옷은 얇게 입히는 게 포인트예요;;

맛있게 튀기는 비결 알려드릴게요. 튀김옷은 너무 두껍지 않게, 새우가 잘 보일 정도로 얇게 입히세요. 기름 온도가 너무 낮으면 눅눅해지니까 180도 유지가 중요해요. 튀긴 직후 키친타월에 올려 기름기 빼면 더 깔끔한 맛이에요 :)

남은 새우 보관법이에요. 튀기지 않은 새우는 반죽 입힌 상태로 지퍼백에 넣어 냉동 보관하면 나중에 꺼내 바로 튀길 수 있어요. 한 달 내 먹는 게 신선함 유지하는 팁이에요. 이렇게 하면 언제든 빠르게 새우튀김 즐길 수 있죠!

노바시새우전 만드는법

재료	분량	용도	준비	팁
노바시새우	30미	주재료	해동	소금, 후추
밀가루	1/2컵	밑가루	얇게 묻히기	물기 제거
계란	2개	반죽용	잘 풀기	물 1큰술
기름	적당량	부침용	중약불	식용유

변형	추가 재료	특징	조리법
깻잎전	깻잎 10장	향긋함	깻잎 감싸기
꼬치전	꼬치 10개	간편함	꽂아서 굽기

간단하게 새우전 만들어볼게요. 노바시새우 30미를 해동한 뒤 물기 제거하고 소금, 후추로 밑간해요. 밀가루 1/2컵을 얇게 묻히고, 계란 2개에 물 1큰술 섞어 풀어준 뒤 새우를 담가요. 팬에 기름 살짝 두르고 중약불에서 앞뒤 2분씩 노릇하게 부쳐내면 완성! 부드럽고 고소한 새우전이죠 :)

깻잎전으로 변형 가능해요. 새우에 밀가루 묻힌 뒤 깻잎으로 감싸고 계란물 입혀 부치면 향긋한 깻잎새우전이 돼요. 깻잎 향이 새우와 어우러져 명절 음식으로도 딱이죠. 깻잎은 물기 제거한 상태로 쓰면 더 깔끔해요;;

꼬치전도 쉬워요. 새우 2-3마리를 꼬치에 꽂고 계란물 묻혀 부치면 새우꼬치전 완성! 아이들 간식이나 손님 접대용으로 좋고, 꼬치 덕에 뒤집기 편해요. 추석 같은 명절에 색다른 전으로 내놓기 딱이에요 :)

맛있게 부치는 법이에요. 기름 너무 많이 쓰면 느끼해지니까 얇게 코팅하듯 두르는 게 좋아요. 중약불로 천천히 익히면 새우가 타지 않고 촉촉함 유지돼요. 남은 새우는 냉동 보관해서 나중에 또 꺼내 쓰면 편리하죠!

노바시새우 요리 추천

요리명	주재료	조리법	특징	난이도
새우구이	노바시새우 20미	버터구이	고소함	쉬움
새우초밥	노바시새우 30미	밥 위 올리기	간단함	중간
새우볶음밥	노바시새우 20미	볶기	빠른 요리	쉬움

버터구이로 간단하게 즐겨요. 노바시새우 20미를 해동한 뒤 팬에 버터 1큰술 녹이고 새우 넣어 중약불로 3-4분 구우면 돼요. 소금, 후추 약간 뿌리면 고소한 새우구이 완성! 에어프라이어로 180도 8분 돌려도 비슷한 맛 낼 수 있어요. 간단해서 술안주로도 딱이죠 :)

새우초밥 집에서 만들어보세요. 노바시새우 30미를 해동하고 살짝 데친 뒤 밥 위에 올리면 간단 새우초밥이에요. 간장과 와사비 곁들이면 일식집 느낌 나고, 새우 길이가 적당해서 초밥 모양 예쁘게 나와요. 쌀밥에 식초 약간 섞으면 더 맛있어요;;

새우볶음밥도 빠르게 돼요. 새우 20미를 팬에 볶다가 밥, 간장 1큰술, 야채 넣고 5분 볶으면 끝! 빠른 한 끼로 딱이고, 새우가 밥에 고루 퍼져서 맛도 좋아요. 계란 추가하면 더 풍성해져요 :)

다양하게 활용해보세요. 노바시새우는 튀김, 전 외에도 구이, 초밥, 볶음밥 등으로 활용도 높아요. 해동 후 바로 요리 가능해서 시간 절약되고, 냉동실에 쟁여두면 언제든 꺼내 쓸 수 있어 편리하죠. 요리 초보도 쉽게 할 수 있는 메뉴들로 추천드려요!

노바시새우 구매와 보관

구매처	사이즈	가격	특징	배송
마트	20미, 30미	1만-1.5만 원	즉시 구매	-
온라인	20미-40미	7천-2만 원	대량 가능	냉동 배송
업소용	40미 박스	10만 원대	가성비	도매

보관	방법	기간	주의점
냉동	지퍼백	1-2개월	해동 후 재냉동 X

구매처마다 특징이 달라요. 대형마트에선 노바시새우 20미나 30미를 1만-1.5만 원에 바로 살 수 있어요. 온라인 쇼핑몰은 7천 원대부터 2만 원까지 다양하고, 40미 대량 구매도 가능해요. 업소용으론 6kg 박스가 10만 원대라 식당 운영하시는 분들께 추천드려요. 냉동 배송으로 오니 받자마자 냉동실 넣는 게 중요해요 :)

사이즈별로 골라보세요. 20미(450g)는 통통해서 가정용 튀김이나 전에 좋고, 30미(300g)는 가격 대비 양 많아서 실속 있어요. 40미는 작지만 대량 요리에 적합하죠. 온라인 후기 보면 20미는 고급스러운 맛, 30미는 가성비로 많이 사요;;

보관 잘해야 오래가요. 노바시새우는 냉동실에서 지퍼백에 넣어 1-2개월 보관 가능해요. 해동 후 재냉동은 피해야 신선함이 떨어지지 않아요. 요리할 만큼만 꺼내 쓰면 낭비 없고, 냉동실 정리 잘하면 공간도 절약돼요 :)

구매 팁 드릴게요. 온라인 쇼핑몰에서 할인 행사 자주 하니까 찜해뒀다가 저렴할 때 사세요. 배송비 무료 조건 맞추면 더 경제적이고, 대량 구매 시 업소용 박스 고려해보세요. 신선한 새우로 맛있는 요리 즐기세요!

마무리 간단요약

노바시새우는 편리해요. 손질 끝난 상태라 바로 요리 가능해요.
튀김은 바삭하게. 반죽 얇게, 180도에서 튀기면 최고예요.
새우전은 간단해요. 계란물 입혀 부치면 명절 음식 완성!
다양한 요리 돼요. 구이, 초밥, 볶음밥까지 활용도 짱이에요.
구매는 현명하게. 20미, 30미 골라서 냉동 보관 잘하세요.